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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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卷心菜是常见蔬菜，富含多种营养成分，对人体有诸多益处，但部分人群食用需谨慎。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2018-02-02 11:49
1.营养价值：富含维生素C、E、β-胡萝卜素等，能抗氧化、抗衰老。
2.护胃功效：含维生素K1和U，可抗胃部溃疡，保护胃黏膜。
3.消炎作用：植物杀菌素能抑菌消炎，缓解多种疼痛。
4.预防贫血：富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有预防作用。
5.抗癌作用：含异硫氰酸丙酯衍生体和吲哚类化合物，可抗癌。
6.禁忌人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻及小儿脾弱者不宜多食。腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血严重时、腹泻及肝病时不能食用。甲状腺功能减退症患者需少量食用或不吃。
适量食用卷心菜有益健康，但特殊人群应注意禁忌。
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