食用姜一般不会致癌。姜是常见的调味品，含有多种有益成分，如姜辣素等。但食用不当或过量，可能会对身体产生一些不良影响。例如，可能刺激胃肠道，引起不适；过敏体质者可能出现过敏反应；患有某些疾病时，食用姜可能影响病情。 1. 成分作用：姜中的姜辣素具有抗炎、抗氧化等作用，对身体有益。 2. 食用适量：正常食用量的姜通常不会致癌，反而有助于促进血液循环。 3. 特殊人群：过敏体质者食用姜可能引发过敏，出现皮疹、瘙痒等症状。 4. 胃肠影响：过量食用姜可能刺激胃肠道黏膜，导致胃痛、胃胀等不适。 5. 疾病相关：患有热性疾病，如发热、咽喉肿痛时，食用姜可能加重病情。 总之，正常情况下食用姜不会致癌，但要注意适量，特殊人群和患有某些疾病时需谨慎食用。

你好，不会的。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，如果说姜有易致癌物质“黄樟素”，也是同其他调味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一样，含量微乎其微， 完全不足以致癌。但是不能食用生姜过多。

您好，用正常的没有坏的生姜且不要过量，是不会引发疾病的。也并不会必然导致癌症的发生。不过，建议不要过度吃姜或者吃坏姜，因坏姜产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加，长期食用将会增加患癌的风险。此外，在吃生姜的同时可以搭配新鲜的果蔬，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率，从而降低黄樟素的致癌效应