8 岁孩子不偏食但胖，睡觉晚，还掉头发，可能与多种因素有关，如营养不均衡、睡眠不足、激素水平变化、精神压力以及疾病影响等。 1. 营养不均衡：虽然孩子不偏食，但可能某些营养素摄入过量或不足。比如，摄入过多高热量食物可能导致肥胖，而微量元素如锌、铁等缺乏可能引起脱发。 2. 睡眠不足：晚上 12 点左右才睡，睡眠时长不够，会影响身体的正常代谢和激素分泌，进而影响头发健康和体重控制。 3. 激素水平变化：8 岁孩子处于生长发育阶段，激素水平不稳定。如雄激素水平过高，可能导致脂溢性脱发，也可能影响脂肪分布导致肥胖。 4. 精神压力：三年级学习任务可能加重，孩子精神压力大，这可能引发内分泌失调，导致脱发和体重异常。 5. 疾病影响：某些疾病如甲状腺功能异常、贫血等，也会有类似表现。 总之，孩子出现这种情况需要综合考虑。家长应调整孩子的作息时间，保证充足睡眠，合理安排饮食，增加富含维生素和矿物质的食物摄入。若情况持续不改善，建议及时带孩子到正规医院就诊，进行相关检查，以明确原因并采取相应的治疗措施。