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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈白莉 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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胃肠型食物中毒可通过食物管理、烹饪注意、储存方式、卫生措施和人员管理来预防，具体如下。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2018-04-09 17:42
1.食物管理：不食用病死禽畜，变质肉类坚决不食，肉类乳类注意冷藏。
2.烹饪注意：肉要煮透，蒸螃蟹要充分煮透，切生熟食物的刀板要分开并消毒。
3.储存方式：生鱼生肉和蔬菜分开存放，剩余饭菜摊开存于通风清凉处，下餐彻底加热。
4.卫生措施：消灭苍蝇、鼠类等，食堂附近不饲养家禽家畜。
5.人员管理：感染者及带菌者应暂时调离饮食单位并治疗。
做好以上预防措施，能有效降低胃肠型食物中毒的发生风险。
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