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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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水果烂了一部分，其余部分能否食用取决于烂的原因，包括机械损伤、冷害、微生物侵染等。 1.机械损伤：水果在运输等环节造成表皮损伤，未被细菌侵染时短时间内食用无妨。 2.冷害：如香蕉、芒果等受冷出现水斑，无细菌繁殖时去除受冷部分可食。 3.微生物侵染：肉眼可见腐烂，其产生的有毒代谢产物不可见，会向未烂部分扩散，不可食用。 4.扩散速度：不同水果因组织不同，真菌扩散速度有别，如桃子较快，苹果、梨较慢。 5.症状：食用含真菌霉素的水果可能出现恶心、腹痛、腹泻等症状。 总之，水果烂了一部分，是否能吃要视情况而定，微生物侵染的不能吃。
2024-09-27 03:37
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