胃窦粘膜粗糙不平伴多发白色增生结节可能与多种因素有关，包括胃部炎症、幽门螺杆菌感染、饮食因素、精神心理因素以及胃黏膜自身的病变等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
1.胃部炎症：胃炎会导致胃黏膜受损，影响消化功能，可能出现吃不下干食的情况。常见的胃炎有慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎等。治疗上可使用奥美拉唑、兰索拉唑等抑制胃酸分泌的药物。
2.幽门螺杆菌感染：这是引起胃部疾病的常见原因之一。感染后会破坏胃黏膜屏障，影响消化。治疗常采用四联疗法，如阿莫西林、克拉霉素、奥美拉唑、枸橼酸铋钾。
3.饮食因素：长期食用辛辣、油腻、刺激性食物，或饮食不规律，会对胃黏膜造成刺激和损伤。需调整饮食，保持清淡、规律。
4.精神心理因素：长期焦虑、紧张、压力大等不良情绪，可能导致胃肠功能紊乱，影响食欲。应注意调节情绪，必要时寻求心理帮助。
5.胃黏膜自身病变：如胃黏膜肠化生、不典型增生等，会影响胃的正常功能。需要定期复查，必要时进行手术治疗。
总之，胃窦粘膜出现粗糙不平伴多发白色增生结节可能会影响消化功能，导致吃不下干食。但具体原因还需进一步检查明确，如胃镜、病理活检等，并在医生的指导下进行规范治疗。同时，要注意饮食和生活习惯的调整，保持良好的心态。