急性肠胃炎患者出现刷牙干呕、吐苦水、食欲不振、厌油腻辛辣等症状，通常是由炎症刺激、消化功能紊乱、胃酸分泌异常、神经反射以及心理因素等导致的。 1.炎症刺激：胃肠道黏膜的炎症会使其敏感性增加，刷牙等刺激易引发干呕。同时炎症影响消化酶分泌，导致食欲减退。 2.消化功能紊乱：肠胃炎症使消化功能减弱，食物不能正常消化和吸收，造成不想吃饭，闻到刺激性味道就想吐。 3.胃酸分泌异常：炎症可能导致胃酸分泌过多或过少。过多时会出现吐苦水，过少则影响消化，引起食欲不振。 4.神经反射：肠胃炎可能影响胃肠道的神经反射，使身体对不良刺激更加敏感，如刷牙干呕。 5.心理因素：患病后的焦虑、紧张等不良情绪，也可能加重胃肠道症状，导致食欲不佳。 总之，急性肠胃炎患者出现这些症状是多种因素综合作用的结果。治疗上，应注意休息，清淡饮食，可在医生指导下使用药物，如奥美拉唑、双歧杆菌四联活菌片、蒙脱石散等。如症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院就诊。

你的症状可能是急性胃肠炎，还伴有胃炎的可能会出现这些干呕，吐苦水的症状，应该口服卫利复，奥美拉唑保胃治疗，配合胃动力药吗叮啉治疗和助消化四磨汤口服液等调理，不吃辛辣、肥腻或含糖量过高的食品。不抽烟不喝酒。

有急性肠胃炎，刷牙时出现干呕，不想吃饭，应该是慢性肠胃炎，急性肠胃炎会出现严重的呕吐腹泻等症状，平时经常恶心，没食欲，不属于急性感染，和长时间不健康饮食习惯影响有关。不要吃辛辣刺激性食物，不要吃不易消化的食物，胃肠疾病是三分治疗七分食疗。多吃些粥类食物养护胃肠，多吃些新鲜的瓜果和蔬菜，促进代谢促进排便为宜。