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回答1
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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直肠癌术后患者的饮食需格外注意，素菜的烹饪方式应遵循清淡、易消化、营养均衡等原则，如清蒸、水煮、清炒、煲汤、凉拌等。 1.清蒸：能最大程度保留素菜的营养成分，如清蒸西兰花、清蒸茄子。 2.水煮：减少油脂摄入，如水煮白菜、水煮胡萝卜。 3.清炒：适量用油，可选择橄榄油，如清炒豆角、清炒苦瓜。 4.煲汤：增加营养吸收，如青菜豆腐汤、冬瓜肉丸汤。 5.凉拌：爽口开胃，如凉拌黄瓜、凉拌豆芽。 总之，直肠癌术后患者的素菜烹饪方式要多样化，以满足身体恢复所需的营养，同时要注意食材的新鲜和卫生。烹饪过程中尽量少用辛辣、油腻的调料。
2024-11-05 22:20
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