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陈小名 住院医师
家庭医生门诊部
其他
内科
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黄曲霉素是一种强致癌物质,常见于变质的花生、玉米、坚果、大米、食用油等食物中。 1. 变质花生:花生保存不当受潮发霉,易产生黄曲霉素。 2. 霉变玉米:玉米在储存过程中受潮,滋生霉菌,可能有黄曲霉素。 3. 发苦坚果:坚果一旦有苦味,可能已被黄曲霉素污染。 4. 久存大米:大米存放时间过长,环境潮湿,易出现黄曲霉素。 5. 劣质食用油:一些小作坊生产的土榨油,原料发霉,榨出的油可能含黄曲霉素。 为了避免摄入黄曲霉素,要注意食物的储存条件,保持干燥通风,及时处理变质食物。购买食品时选择正规渠道,保障食品安全。
2024-11-27 08:21
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