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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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植物奶油对身体有一定潜在危害，它与动物奶油在成分、制作工艺、口感、营养价值和价格等方面存在区别。 1.成分：植物奶油主要由植物油氢化加工而成，含反式脂肪酸；动物奶油从牛奶中提取，主要成分是乳脂肪。 2.制作工艺：植物奶油加工过程相对复杂；动物奶油制作工艺更天然。 3.口感：植物奶油口感较硬，甜味较重；动物奶油口感更细腻、柔软，奶香味浓。 4.营养价值：动物奶油富含维生素 A、D 等营养成分；植物奶油含反式脂肪酸，营养价值低。 5.价格：通常植物奶油价格较低，动物奶油价格较高。 6.稳定性：植物奶油稳定性好，易塑形；动物奶油稳定性差，不易保存。 总之，动物奶油相对更健康，但价格较高。植物奶油应适量食用，以免反式脂肪酸对身体造成不良影响。建议根据个人需求和健康状况选择。
2024-11-06 10:54
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