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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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白肉和红肉在营养成分和对健康的影响方面存在差异，不能简单地说哪个更好更健康。这取决于多种因素，如脂肪含量、蛋白质质量、维生素和矿物质含量、消化吸收难度以及与某些疾病的关联等。 1.脂肪含量：白肉通常脂肪含量较低，尤其是饱和脂肪含量相对较少，如鸡肉、鱼肉。红肉中的饱和脂肪含量相对较高，如猪肉、牛肉。 2.蛋白质质量：两者都富含蛋白质，但白肉中的蛋白质更易消化吸收。 3.维生素和矿物质：白肉富含维生素 B6、B12 等，红肉富含铁、锌等矿物质。 4.消化吸收难度：一般来说，白肉比红肉更容易被人体消化。 5.疾病关联：过量食用红肉可能增加患心血管疾病、某些癌症的风险；白肉相对风险较低。 综合来看，白肉和红肉各有其营养价值。在饮食中应适量摄入，保持均衡，以满足身体的营养需求，促进健康。
2024-11-06 21:31
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