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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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吃大闸蟹有可能会使血脂和胆固醇升高，这取决于食用量、个人体质、烹饪方式、搭配食物以及食用频率等。 1.食用量：过量食用大闸蟹，尤其是蟹黄蟹膏部分，因其富含胆固醇，可能导致血脂和胆固醇升高。 2.个人体质：本身就有高血脂、高胆固醇或代谢异常的人群，对胆固醇的代谢能力较差，吃大闸蟹更易引起指标升高。 3.烹饪方式：采用高油高脂的烹饪方法，如油炸，会增加大闸蟹的油脂含量，从而增加血脂和胆固醇升高的风险。 4.搭配食物：如果在吃大闸蟹时，搭配大量高油高脂、高糖的食物，也会加大血脂和胆固醇升高的可能性。 5.食用频率：经常食用大闸蟹，身体来不及代谢其中的胆固醇，也可能导致相关指标升高。 总之，大闸蟹虽美味，但食用时要注意适量，合理选择烹饪方式和搭配食物，对于特殊体质人群更应谨慎。如果担心血脂和胆固醇升高，可定期进行体检监测。
2024-11-05 20:29
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