糖尿病患者是否适合食用大豆？_即问即答

2018-07-19 10:19 点击扫描二维码更精彩

问题：

糖尿病患者是否适合食用大豆？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

魏军平主任医师

中国中医科学院广安门医院

三级甲等

内分泌科

大豆作为优质植物蛋白来源，含有丰富的氨基酸，其脂肪成分以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血脂，且大豆中的糖类部分不易被人体吸收，同时富含无机盐、微量元素及维生素B群，这些特性使大豆成为糖尿病患者饮食中的良好选择。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1.蛋白质质量高：大豆蛋白接近完全蛋白，可与动物蛋白媲美，满足身体对氨基酸的需求。
2.脂肪成分健康：不饱和脂肪酸和豆固醇有助于改善血脂水平，减少心血管疾病风险。
3.低升糖指数：大豆中的棉籽糖和水苏糖不易被消化吸收，不会引起血糖大幅波动。
4.矿物质与维生素丰富：无机盐、微量元素和维生素B群支持整体健康，有益于糖尿病患者的营养平衡。
5.膳食纤维：大豆中的纤维有助于控制血糖，促进肠道健康。
鉴于上述原因，糖尿病患者在合理控制总量的前提下，将大豆及其制品纳入日常饮食是适宜的，但应注意烹饪方式，避免高盐、高油的加工，以保持食物的健康属性。
2018-07-19 12:19

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