鲅鱼的胆固醇含量高吗？
2018-07-19 17:00
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我女儿最近贫血，听说鲅鱼可以补铁，预防贫血，含有丰富的蛋白质，多种矿物质和维生素，但是她也胆固醇偏低，不知道吃这个能不能补补，请问鲅鱼的胆固醇含量高吗？
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回答1
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李博维 主治医师
广东药科大学附属第一医院
三级甲等
心血管一科
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鲅鱼属于鱼类食品，鱼类食品属于肉中糠，含有胆固醇的量不是很高。但是在烹制，过程中加入了油脂性的食物，可以提高胆固醇的含量。如果长时间炖制鲅鱼可以出现大量的白色粘液性的汤剂，说明含有大量的胆固醇。可以给孩子适当的应用，提高孩子胆固醇的含量。提高胆固醇，需要应用可以用蛋黄或者油脂类的食物。
2018-07-24 13:30
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