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回答1
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冼倩 副主任医师
广东医科大学附属医院
三级甲等
急诊科
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食物中毒是指摄入的食物被细菌、毒素污染或本身含有毒素，从而引发的急性中毒疾病，主要包括细菌污染、毒素感染等多种类型。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2018-07-20 14:33
1.细菌污染：如大肠杆菌、沙门氏菌等导致食物变质，食用后引发中毒。
2.真菌毒素：如黄曲霉毒素，常见于霉变食物。
3.化学性污染：农药残留、重金属超标等污染食物。
4.天然毒素：某些动植物自身含有的毒素，如毒蘑菇、河豚鱼等。
5.食品添加剂过量：如亚硝酸盐等过量使用。
总之，食物中毒原因多样，一旦出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应及时就医，明确病因并接受治疗。
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