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回答1
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张世能 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
消化内科
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一般人容易食物中毒的食物有变质食物、未煮熟食物、有毒食物等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2018-07-20 13:54
1.变质食物：如发霉的坚果、变质的肉类，滋生大量细菌和毒素。
2.未煮熟食物：未煮熟的四季豆含有皂素，未熟透的豆浆含胰蛋白酶抑制剂。
3.有毒食物：发芽的土豆含龙葵素，未成熟的青西红柿含生物碱。
4.混搭食物：某些食物搭配不当，可能产生有毒物质。
5.腐烂蔬菜：腐烂的大白菜会产生有害成分。
注意饮食安全，避免食用以上易导致中毒的食物。
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