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回答1
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杨建东 主治医师
天津市津南区妇女儿童保健和计划生育服务中心
二级
肿瘤科
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以下食物长期大量食用可能增加胃癌发生风险：腌制食物、熏烤食物、霉变食物、高盐食物、油炸食物等。 1.腌制食物：如咸菜、腌肉等，含大量亚硝酸盐，进入胃内转化为强致癌物亚硝胺。 2.熏烤食物：像熏鱼、烤肉等，在制作过程中产生多环芳烃等致癌物。 3.霉变食物：例如霉变的谷物、坚果，其中的黄曲霉毒素有强烈致癌作用。 4.高盐食物：会损伤胃黏膜，增加幽门螺杆菌感染机会，从而提高胃癌发病几率。 5.油炸食物：油脂高温下产生有害物质，且这类食物往往营养不均衡。 总之，为降低胃癌风险，应保持均衡饮食，减少上述不良食物的摄入，多吃新鲜蔬果等健康食品。
2024-11-27 23:50
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什么是胃癌? 胃癌(gastric cancer)是胃上皮来源的恶性肿瘤，世界上胃癌发病率约17. 6/10万，据统计占我国消化道恶性肿瘤的首位，在全身癌肿中占第三位。男性居多，男女患者比例为2～3：1。发病年龄多在40岁以上。据世界卫生组织2000年的统计，42%的胃癌患者在我国，其原因可能与饮食习惯、生活环境、幽门螺旋杆菌(HP)感染等因素有关。胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因，使得胃癌呈现年轻化倾向。胃癌可发生于胃的任何部位，其中半数以上发生于胃窦部，胃大弯、胃小弯及前后壁均可受累。绝大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略，因此，目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。 查看全文»
