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王庆松 医师
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长期吃煮的蔬菜，不吃炒的蔬菜，可能会对身体产生多种影响，如营养成分流失、口味单一影响食欲、消化功能受影响、油脂摄入不足、可能导致某些维生素吸收不良等。 1.营养成分流失：煮蔬菜时，部分水溶性维生素如维生素 C、B 族维生素可能会溶解在水中而流失。 2.口味单一影响食欲：煮蔬菜的口味相对单一，长期食用可能降低食欲，导致进食量减少。 3.消化功能受影响：缺乏油脂可能使肠道蠕动减缓，影响消化功能。 4.油脂摄入不足：不利于脂溶性维生素如维生素 A、D、E、K 的吸收。 5.某些维生素吸收不良：例如，维生素 K 是脂溶性维生素，缺乏油脂会影响其吸收利用。 总之，饮食应多样化，煮蔬菜和炒蔬菜可以交替食用，以保证摄入全面的营养，维持身体的健康。
2024-11-28 06:17
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