胃炎是否会导致脱水，取决于多种因素，如胃炎类型、病情严重程度、是否合并其他病症、患者个体差异、治疗干预情况等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.胃炎类型：急性胃炎症状较严重时，如出现频繁剧烈的呕吐，可能导致脱水。而慢性胃炎通常症状相对较轻，较少引起脱水。
2.病情严重程度：胃炎病情轻微时，一般不会脱水。但若炎症严重，影响胃肠道功能，导致大量体液丢失，就易出现脱水。
3.合并病症：单纯胃炎较少脱水，若合并肠炎，严重腹泻会引发脱水。
4.患者个体差异：不同患者对胃炎的反应不同，有些患者可能因身体耐受差，即使胃炎症状不重，也可能脱水。
5.治疗干预情况：及时有效的治疗能控制胃炎症状，减少脱水风险。若治疗不及时或不当，脱水可能性增加。
总之，胃炎有引发脱水的可能，但并非一定会发生。一旦出现胃炎相关症状，应及时就医，医生会根据具体情况评估脱水风险，并给予相应治疗。治疗时可能会用到奥美拉唑、兰索拉唑、枸橼酸铋钾等药物。患者需遵循医嘱用药，并注意饮食和休息。