虾的胆固醇含量高吗？
2018-08-08 14:42
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我前段时间去体检，医生说我体内的胆固醇含量很高，叮嘱我不要吃那些胆固醇高的食物，我平时比较喜欢吃虾，想咨询一下虾的胆固醇含量高吗？
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回答1
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刘娟 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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很多人认为虾的胆固醇含量高，不适合心血管疾病患者食用，这主要是用整只虾来计算胆固醇的量。其实，虾的胆固醇只集中在虾头和虾卵处，而虾肉部分的主要成分是蛋白质和牛磺酸，牛磺酸能降低胆固醇。因此，虾肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食物。吃虾时只要将虾卵去除，就不用担心胆固醇的问题了。
2018-08-08 16:42
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