鱿鱼的胆固醇高吗？
2018-08-08 14:43
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这几天和朋友晚上一起出去吃烧烤，基本上会点两三盘的鱿鱼。吃了几天，感觉自己身体有点难受。去医院检查，医生说我胆固醇有点高。想知道一下鱿鱼的胆固醇高吗？
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回答1
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陈爱兰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
心血管内科
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现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
2018-08-08 16:43
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