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豆汁是否含有大豆卵磷脂？

2024-09-26 16:37 点击扫描二维码更精彩

疾病：动脉粥样硬化

问题：

豆汁是否含有大豆卵磷脂？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

郭丽娜副主任医师

广东省中医院

三级甲等

营养科

豆汁是一种特色小吃，由绿豆发酵而成，一般不含大豆卵磷脂。其成分、制作及与豆浆的区别等需了解。 1.成分：豆汁由绿豆制成，主要成分与绿豆相关。 2.制作：是生产绿豆淀粉和粉丝的下脚料发酵所得。 3.来源：不同于黄豆制成的豆浆。 4.营养：缺乏黄豆中的大豆卵磷脂。 5.区别：豆汁和豆浆在原料、营养成分等方面有本质不同。总之，豆汁不含大豆卵磷脂，与豆浆差异明显。
2024-09-26 21:53

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