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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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夏天，大自然提供了丰富多样的野菜，不仅美味，还富含营养，对健康有益。常见的可食用野菜包括荠菜、蕹菜、茭白、白芦笋以及苦菜，这些野菜在夏季生长旺盛，易于采集。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2018-08-15 20:40
1.荠菜：富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，预防贫血。
2.蕹菜：含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
3.茭白：低热量，含有丰富的钾元素，有利于维持血压稳定。
4.白芦笋：富含抗氧化物质，能有效清除体内自由基，延缓衰老。
5.苦菜：具有清热解毒的功效，适合夏季食用，帮助清热去火。
6.其他野菜，如苋菜、马齿苋等，也含有丰富的矿物质和维生素，适量食用有益健康。
夏天食用上述野菜，不仅能满足味蕾享受，还能补充营养，促进健康。但需注意，采集野菜时要确保环境无污染，清洗干净，烹饪熟透，避免食物中毒。若出现不明原因的身体不适，应及时就医，排除食物引起的健康问题。
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