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回答1
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郭文 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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生吃紫甘蓝对胃益处不大，可能有消化不良等问题，煮熟吃较好，因其富含维生素、纤维素等。 1.消化影响：生吃紫甘蓝不易消化，可能引起胃胀、胃痛等不适。 2.营养吸收：煮熟有助于营养成分更好吸收利用。 3.卫生问题：生吃可能残留农药、虫卵，清洗不净影响健康。 4.维生素保留：煮熟虽会损失部分维生素，但仍能满足身体需求。 5.疾病预防：对高血压、糖尿病患者有一定好处，但也要适量食用。 综合来看，紫甘蓝煮熟吃更适合大多数人，能减少对胃的不良影响，充分发挥其营养价值。
2024-09-27 04:48
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