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郭文 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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生吃紫甘蓝对胃益处不大,可能有消化不良等问题,煮熟吃较好,因其富含维生素、纤维素等。 1.消化影响:生吃紫甘蓝不易消化,可能引起胃胀、胃痛等不适。 2.营养吸收:煮熟有助于营养成分更好吸收利用。 3.卫生问题:生吃可能残留农药、虫卵,清洗不净影响健康。 4.维生素保留:煮熟虽会损失部分维生素,但仍能满足身体需求。 5.疾病预防:对高血压、糖尿病患者有一定好处,但也要适量食用。 综合来看,紫甘蓝煮熟吃更适合大多数人,能减少对胃的不良影响,充分发挥其营养价值。
2024-09-27 04:48
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