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回答1
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曾晓琴 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
妇科门诊
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煮黄沙骨鱼清汤，需注意鱼的处理、去腥、食材搭配、煮汤步骤和调味，以下详细说明。 1.鱼的处理：洗净黄骨鱼，正反划三刀。 2.去腥方法：用盐涂抹鱼身内外，或与生姜、蒜、干红辣椒一起煮。 3.食材搭配：选择蛋白质含量高的豆腐，切成小块。 4.煮汤步骤：先煎鱼，再倒入热开水煮开，放入豆腐转中火煮。 5.调味要点：鱼汤发白时，放葱花、盐调味。 按照上述步骤和要点，就能煮出美味的黄沙骨鱼清汤。
2024-09-27 08:02
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