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清汤脊骨在一定程度上对肠胃有好处，如补充营养、易于消化等。要做得美味，需注意食材选择、烹饪技巧、调味搭配、火候掌握及炖煮时间。 1. 营养补充：脊骨富含蛋白质、钙等营养成分，可为肠胃提供能量和营养支持。 2. 易消化性：其肉质经过炖煮变得软烂，减轻肠胃负担。 3. 食材选择：新鲜、无异味的脊骨是关键，搭配适量蔬菜如萝卜、玉米等。 4. 烹饪技巧：先焯水去腥，冷水下锅，慢慢炖煮。 5. 调味搭配：少量葱姜蒜去腥，适量盐、胡椒粉调味。 6. 火候掌握：小火慢炖，让汤味浓郁。 7. 炖煮时间：约 1.5 - 2 小时，使肉质和骨髓充分融入汤中。 总之，合理制作的清汤脊骨既能满足味蕾，又对肠胃较为友好，但肠胃不适者应适量食用。
2024-11-10 19:27
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