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回答1
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梁宏伟 主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
血管甲状腺疝外科
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清汤羊肉可用骨头汤熬制,需注意食材处理和调料搭配,以及火候掌控等。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。
2018-08-25 06:55
1.食材处理:羊肉和羊骨要清洗干净,去除血水和杂质。
2.调料搭配:合理选用孜然、香叶、肉蔻、桂皮、葱姜、八角、花椒、大料、草果、白芷、小茴香等调料。
3.火候掌控:先大火烧开,再小火慢炖一到两个小时。
4.水量控制:一次放入足量的水,避免中途加水。
5.营养价值:这样熬出的汤美味且营养丰富。
按照上述要点操作,可熬制出美味的清汤羊肉。
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