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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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清汤羊蝎子烹饪中放八角是否合适，需考虑味道、食材特点、个人口味、烹饪习惯、营养搭配等。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2018-08-25 06:46
1.味道：八角能增添浓郁香气，但用量要适度，以免掩盖食材本味。
2.食材特点：羊蝎子自身有一定膻味，八角可在一定程度上减轻膻味。
3.个人口味：有人喜欢八角的味道，有人则不喜欢，可根据个人偏好选择。
4.烹饪习惯：不同地区和家庭的烹饪习惯不同，有的习惯放，有的不习惯。
5.营养搭配：八角对整体营养影响不大，但要注意与其他调料的协调。
综合考虑以上因素，清汤羊蝎子可放八角，但要根据个人情况灵活调整。
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