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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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欧婉杏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
门诊内科
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砂锅清炖羊排汤的医学性做法，要注意食材选择、去腥处理、调料使用、炖煮时长和调味时机等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2018-08-15 22:54
1.食材选择：挑选新鲜、肥瘦适中的羊排，确保品质。
2.去腥处理：用开水煮羊排，加入适量料酒和生姜去腥。
3.调料使用：可放少量花椒、八角，忌放过多辛辣调料。
4.炖煮时长：小火慢炖至少1.5小时，汤汁呈乳白色。
5.调味时机：出锅前适量放盐和鸡精，保持汤的鲜美。
按照上述方法，可做出美味且具有一定营养的砂锅清炖羊排汤。
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