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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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上饭店选素菜，可从营养均衡、食材新鲜、烹饪方式、个人口味、身体状况这5方面考虑。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2018-08-15 22:47
1.营养均衡：选择富含维生素、矿物质和膳食纤维的素菜，如西兰花、菠菜、芹菜等。
2.食材新鲜：优先挑选新鲜、色泽好、无异味的蔬菜，如嫩豆角、鲜香菇等。
3.烹饪方式：以清蒸、清炒、水煮等少油少盐的烹饪方式为主，像蒸茄子、清炒豆苗。
4.个人口味：根据自己喜好，如喜欢爽口的可选黄瓜、豆芽；喜欢软糯的可选南瓜、芋头。
5.身体状况：若有肠胃问题，避免辛辣刺激的，如辣椒；有高血糖，少选淀粉含量高的，如土豆。
总之，综合考虑上述因素，能让您在饭店点到既健康又合口味的素菜。
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