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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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富含蛋白质的素菜有豆类、菌菇类、坚果类、西兰花、菠菜等。 1.豆类：如黄豆、黑豆、红豆，其蛋白质含量较高。 2.菌菇类：像香菇、平菇、杏鲍菇，能提供一定量蛋白质。 3.坚果类：例如杏仁、腰果、核桃，富含优质蛋白。 4.西兰花：营养丰富，含有不少蛋白质。 5.菠菜：也是蛋白质的来源之一。 日常饮食中合理搭配这些素菜，有助于补充蛋白质。
2024-09-26 20:01
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