油炸泥鳅是否还存在寄生虫风险_即问即答

即问即答

油炸泥鳅是否还存在寄生虫风险

2018-08-16 09:22 点击扫描二维码更精彩

疾病：寄生虫病

问题：

油炸泥鳅是否还存在寄生虫风险

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张世能主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

消化内科

油炸泥鳅一般不会有寄生虫，但也并非绝对。这与泥鳅来源、油炸温度和时间、处理方式等有关。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
1.泥鳅来源：若泥鳅生长环境差，寄生虫携带可能性大。
2.油炸温度：高温能杀寄生虫，但油温不够或时间短可能杀不死。
3.处理方式：前期处理不干净，残留寄生虫风险增加。
4.个人体质：免疫力弱的人即使少量寄生虫也可能致病。
5.食用量：大量食用即使寄生虫被杀灭，也可能因油脂摄入过多影响健康。
总之，虽然油炸能降低寄生虫风险，但仍需注意泥鳅来源和烹饪方式，适量食用。
2018-08-28 11:42

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