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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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猪骨头汤的油腻程度取决于烹饪过程中的脂肪含量控制。通常，猪骨头富含蛋白质和钙，适量食用有益健康，但若处理不当，汤中脂肪过多可能显得油腻。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2018-08-20 10:18
1.烹饪技巧：在熬制猪骨头汤前，去除骨头上的多余脂肪，有助于减少汤的油腻感。
2.撇除浮沫：煮汤时及时撇去表面的浮沫和油脂，保持汤清而不腻。
3.选用部位：选择脂肪较少的骨头部位，如筒骨而非排骨，能降低汤的油腻度。
4.慢炖过程：长时间慢炖能使骨头中的营养成分充分释放，同时也有利于控制脂肪溶解入汤的程度。
5.添加食材：加入蔬菜如胡萝卜、玉米等，不仅能增加汤的营养价值，还能中和油腻感，提升口感。
猪骨头汤的油腻与否可通过上述烹饪技巧加以控制，适量食用有益身体健康，建议在享受美味的同时，关注汤品的营养平衡与个人健康需求。
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