肠胃不好时饮食需格外注意，包括食物的选择、烹饪方式、食用量等。对于黄花菜炖排骨这类食物，要根据肠胃不好的具体情况来判断，如病情严重程度、肠胃功能状态、个人体质等。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1. 病情严重程度：若肠胃问题较严重，如急性肠胃炎、胃溃疡发作期，此时肠胃消化功能明显减弱，不适合吃黄花菜炖排骨这类油腻食物，应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条等。
2. 肠胃功能状态：若肠胃功能只是轻微失调，如消化不良、食欲不振，少量食用黄花菜炖排骨可能影响不大，但仍需控制量，并注意去除表面的油脂。
3. 个人体质：有些人对黄花菜或排骨中的某些成分过敏或不耐受，即使肠胃状况较好，也应谨慎食用。
4. 烹饪方式：如果将黄花菜炖排骨做得过于油腻、辛辣，会加重肠胃负担，不利于恢复。应尽量采用清淡的烹饪方法，少放盐、油等调料。
5. 食用量：即使肠胃状况允许，食用时也应控制量，避免一次进食过多，以免引起肠胃不适。
总之，肠胃不好时对于黄花菜炖排骨的食用要谨慎，综合考虑自身的病情、体质等因素。如果食用后出现不适，应及时就医。饮食上应以清淡、易消化、营养均衡为原则，有助于肠胃功能的恢复。