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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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豆芽并非传统意义上的发物，反而富含维生素E，具有抗衰老效果，黄豆芽中的维生素B族有助于防治春季常见的维生素B2缺乏症，增强免疫力，降低胆固醇，对抗动脉硬化，对健康有益。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2018-08-28 07:59
1.营养成分：豆芽含有丰富的维生素E，这种抗氧化剂有助于延缓细胞老化过程。
2.维生素B族：尤其在春季，人体容易缺乏维生素B2，多吃黄豆芽可有效补充，预防口腔溃疡等问题。
3.免疫功能提升：豆芽中的营养成分能增强机体的免疫能力，减少疾病侵扰。
4.心血管健康：豆芽中的膳食纤维和特定化合物有助于降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。
5.整体健康益处：定期食用豆芽，对维持良好的心血管状态和促进身体健康有积极作用。
综上所述，豆芽不仅不是发物，其营养价值和健康益处使其成为日常饮食中的良好选择。
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