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回答1
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卢勇 副主任医师
广东祈福医院
三级甲等
急诊科
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苋菜本身一般不会引起食物中毒，但食用不当可能存在风险。这与苋菜的品质、烹饪方式、储存条件、个人体质及食用量有关。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2018-08-21 11:04
1.品质：若苋菜受到严重污染、变质，可能引发中毒。
2.烹饪：未充分煮熟，残留细菌或有害物质，易致中毒。
3.储存：储存环境不佳，滋生细菌，食用后可能中毒。
4.个人体质：部分人对苋菜中的某些成分过敏或不耐受，可能出现类似中毒症状。
5.食用量：过量食用，可能加重肠胃负担，引起不适。
总之，正常情况下，新鲜、烹饪得当的苋菜是安全的。但要注意从正规渠道购买，妥善储存和烹饪，适量食用。
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