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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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猪蹄胆固醇含量较高，这与猪蹄的成分、烹饪方式、食用量、个体差异、健康状况等有关。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2018-08-20 15:21
1.成分：猪蹄富含胶原蛋白和脂肪，胆固醇含量相对较高。
2.烹饪方式：红烧、油炸等方式会增加油脂摄入，进一步提高胆固醇含量。
3.食用量：大量食用容易导致胆固醇摄入过多。
4.个体差异：不同人对胆固醇的代谢能力不同，影响其影响程度。
5.健康状况：本身有高血脂等疾病的人，食用猪蹄更易使胆固醇升高。
总之，猪蹄胆固醇含量偏高，食用时应适量，尤其是特殊人群更要注意。
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