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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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杨志雄 主任医师
广东医科大学附属医院
三级甲等
肿瘤中心
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腌肉中的亚硝酸盐确实存在致癌风险，与食道癌、胃癌关联密切，且高盐摄入增加高血压、心脑血管疾病风险。日常饮食应注重平衡，减少腌制食品摄入，增加新鲜蔬果比例，避免过多食用加工肉类。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2018-08-18 10:14
1.亚硝酸盐致癌性：腌肉中含有的亚硝酸盐在体内可转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质，长期过量摄入增加消化道癌症风险。
2.高盐危害：腌肉含盐量高，长期食用导致血压升高，增加心血管疾病发生率。
3.营养失衡：腌制食品营养价值较低，缺乏新鲜蔬果中的维生素、矿物质和膳食纤维，不利于身体健康。
4.替代选择：建议以新鲜食材为主，烹饪时少用盐，增加蔬菜、水果摄入，均衡膳食。
5.健康生活方式：除了饮食调整，还应配合适量运动，保持规律作息，促进身心健康。
腌肉中的亚硝酸盐确有致癌风险，应减少摄入量，转向更健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬果，维持营养平衡，有助于预防慢性疾病。
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杨成平 / 副主任医师
擅长：擅长中医治疗肺部肿瘤如肺癌、非小细胞肺癌、中央型肺癌、小细胞肺癌、周围型肺癌、转移性肺癌等；食道肿瘤如食管癌、食管肉瘤、食管恶性淋巴瘤、食管息肉、食管平滑肌瘤等；肝肿瘤如肝癌、肝血管瘤、肝母细胞瘤、肝肉瘤、肝腺瘤等；胆肿瘤如胆管细胞癌、胰胆管癌、胆管癌、胆囊癌等；胃部肿瘤如胃癌、胃腺癌、胃间质瘤、胃肉瘤等；脑部肿瘤如脑胶质瘤、脑膜瘤、脑神经细胞瘤、生殖细胞瘤、脑垂体瘤等；肠肿瘤如结肠癌、直肠癌、大肠肉瘤、大肠淋巴瘤、小肠癌等；卵巢肿瘤如畸胎瘤、无性细胞瘤、卵黄囊瘤、胚胎性癌、非妊娠性绒癌等；宫颈肿瘤如子宫肌瘤、子宫内膜瘤、宫颈癌、宫颈淋巴瘤等；乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤、胰腺肿瘤、淋巴肿瘤、神经性肿瘤、鼻咽肿瘤、口腔肿瘤、皮肤肿瘤如黑色素瘤、肉瘤；骨髓瘤、腹腔肿瘤、胸腺瘤、以及肾肿瘤如肾细胞瘤、肾乳头状腺癌、肾恶性囊性腺瘤、肾母细胞瘤、肾盂腺癌等；睾丸肿瘤、前列腺肿瘤、膀胱肿瘤等肿瘤疾病。
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