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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李祥兴 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
消化内科
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食物中毒通常由细菌污染、化学物质、食物变质、天然毒素、加工不当等引起。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
2018-08-17 17:03
1.细菌污染：如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，常见于未煮熟的肉类、蛋类。
2.化学物质：农药残留、重金属超标等，多源于受污染的食材。
3.食物变质：食物存放过久滋生细菌和霉菌。
4.天然毒素：某些动植物自带毒素，如毒蘑菇、河豚。
5.加工不当：未彻底加热或交叉污染。
预防食物中毒要注意饮食卫生，选择新鲜食材，正确加工烹饪。
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