豆芽不仅可口，而且所含的营养也十分丰富。它含有大量的维生素B、E以及胡萝卜素以及钙，磷，铁，锌等矿物质元素，具有养颜美容，抗癌延寿的功效，因此是一种十分适合食用的食物。对于白癜风患者来说，豆芽也是可以吃一些的，不过由于豆芽中含有一定的维生素C，而维生素C会阻碍黑色素细胞的合成，所以吃的时候要适量。同时患者朋友们要注意不要吃辣的刺激性食物和发物，以免影响治疗。白癜风病人平时要注意衣着宽大适身，以利于皮肤气血的畅通，平时应劳逸结合，注意参加体育锻炼，运动不仅能锻炼身体，还可以调节情绪，使人心情愉快，有利于疾病的治疗。除了一般的体育活动，如打球，跑步，游泳等外，患者还可以做一些气功和按摩。

白癜风患者配合治疗要注意饮食。白癜风患者配合治疗平常宜多吃些含丰富的酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉、豆类、花生、新鲜蔬菜、核桃、各种动物的内脏牛奶、黑芝麻和蛋等硬壳果类。少吃鲜枣、柚子、猕猴桃、樱桃和山楂等含维C的果品。加强日常防护，少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，鱼虾等海产品，富含维生素C的水果如桔子，橙子，柚子，猕猴桃，西红柿，山楂，杨梅等也要少吃，可以多吃花生，黑芝麻，黑豆，核桃，豆制品及动物肝脏等对病情有好处，另外建议患者及时到白癜风专业治疗白癜风的科研机构检测确诊，以免延误病情，你也可以提供一下详细病情，以便我们针对性指导，祝早日康复！

你好，可以吃豆芽，少吃或不吃富含维生素C的蔬菜和税果。如青椒、番茄、柑橘、柚子等。补充维生素B，维生素E，叶酸，锌剂，钙剂等可能有一定帮助。