胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素，同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成。 体内胰岛素的分泌主要受以下因素影响： （1）血糖浓度是影响胰岛素分泌的最重要因素。 （2）进食含蛋白质较多的食物后，血液中氨基酸浓度升高，胰岛素分泌也增加。 （3）精氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸均有较强的刺激胰岛素分泌的作用。 人体胰岛素分泌障碍首先分析是不是胰腺受损，胰腺炎是最有可能致胰岛素分泌紊乱，导致高血糖的原因。如果胰腺炎使胰岛素分泌缺乏，那么建议首先调理胰腺，修复胰腺受损细胞，恢复胰腺内外分泌环境，平衡小肠消化环境。 胰岛素能促进全身组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，并抑制糖原的分解和糖原异生，因此，胰岛素有降低血糖的作用。胰岛素分泌过多时，血糖下降迅速，脑组织受影响最大，可出现惊厥、昏迷，甚至引起胰岛素休克。 相反，胰岛素分泌不足或胰岛素受体缺乏常导致血糖升高；若超过肾糖阈，则糖从尿中排出，引起糖尿；同时由于血液成份改变(含有过量的葡萄糖), 亦导致高血压、冠心病和视网膜血管病等病变。 因此一旦出现血糖的异常就应该注意检查是否胰岛素分泌异常引起的，找到具体的原因才好进行针对性调理。