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赵蕾 医师
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胆结石患者可以适量吃泥鳅，但要注意烹饪方式和食用量。胆结石的形成与胆汁成分异常、胆囊收缩功能障碍等有关。饮食上需要注意低脂、低胆固醇、高纤维等。 1. 胆汁成分：胆结石多因胆汁中胆固醇、胆红素等成分比例失衡。 2. 胆囊功能：胆囊收缩功能减弱，胆汁排出不畅，易形成结石。 3. 饮食原则：应遵循低脂、低胆固醇、高纤维，泥鳅富含蛋白质，脂肪含量相对较低。 4. 烹饪方式：建议清蒸或煮汤，避免油炸、油煎等高油烹饪。 5. 食用量：适量食用，不可过量，以免加重胆囊负担。 6. 个体差异：部分患者可能对泥鳅过敏或食用后有不适，需停止食用。 总之，胆结石患者在饮食上要谨慎选择，泥鳅可以吃，但要注意上述要点。若食用后有不适，应及时就医。
2024-11-11 17:04
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