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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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菌中毒是指食用了含有有毒成分的菌类导致的中毒症状，常见的有毒蘑菇中毒、金黄色葡萄球菌中毒、沙门氏菌中毒、肉毒杆菌中毒、大肠杆菌中毒等。 1.毒蘑菇中毒：毒蘑菇种类繁多，所含毒素成分复杂，误食后可能出现恶心、呕吐、腹泻、幻觉等症状。 2.金黄色葡萄球菌中毒：多因食物被其污染，症状包括恶心、剧烈呕吐、腹痛等。 3.沙门氏菌中毒：常见于被污染的肉类、蛋类，会引起发热、腹痛、腹泻等。 4.肉毒杆菌中毒：主要来自变质的肉类、罐头等，可导致肌肉无力、呼吸困难等。 5.大肠杆菌中毒：污染的水源、食物是常见来源，表现为腹泻、腹痛、发热。 总之，预防菌中毒要注意饮食卫生，不吃来源不明或不熟悉的菌类，对食物的储存和加工要严格把关。一旦出现疑似菌中毒症状，应立即就医。
2024-11-13 10:52
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