哪些食物食用后可能会中毒_即问即答

即问即答

哪些食物食用后可能会中毒

2024-11-12 16:37 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

什么食物会中毒

回答1
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史东岳

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有些食物在特定情况下食用可能会导致中毒，比如变质的食物、未煮熟的食物、有毒的野生植物、某些特殊的海鲜以及被化学物质污染的食物等。 1. 变质的食物：食物变质后会滋生大量细菌、霉菌，如黄曲霉毒素，食用后易引发中毒，出现呕吐、腹泻等症状。常见的有变质的肉类、发霉的谷物。 2. 未煮熟的食物：像未煮熟的豆角含有皂素和植物血凝素，会刺激胃肠道，引起中毒反应。还有未煮熟的豆浆，其中的胰蛋白酶抑制剂未被破坏，也可能导致中毒。 3. 有毒的野生植物：如毒蘑菇，种类繁多，难以辨别，误食后可能会造成严重的中毒甚至危及生命。还有断肠草，外观与一些野菜相似，误食风险高。 4. 某些特殊的海鲜：例如河豚，其体内含有的河豚毒素毒性极强，若处理不当食用，会引起中毒。 5. 被化学物质污染的食物：如被农药残留污染的蔬菜、水果，或者被重金属污染的水产品。为避免食物中毒，应选择新鲜、卫生的食材，正确烹饪，不随意采摘和食用野生植物。
2024-11-13 05:02

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什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

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