食用香菇会导致中毒吗_即问即答

即问即答

食用香菇会导致中毒吗

2024-11-11 15:27 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

香菇会中毒吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李增沛主治医师

南阳市第一人民医院

三级甲等

五官科

食用香菇一般不会中毒，但在某些特殊情况下，可能会引发中毒，如食用变质香菇、野生毒香菇、过敏反应、与某些药物相互作用、烹饪方式不当等。 1.变质香菇：香菇变质后可能滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后易引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等。 2.野生毒香菇：部分野生香菇含有剧毒成分，误食可能导致严重中毒，甚至危及生命。 3.过敏反应：少数人对香菇中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。 4.药物相互作用：正在服用某些药物，如抗凝血药华法林等，食用香菇可能影响药效。 5.烹饪方式不当：未煮熟的香菇可能难以消化，引起胃肠不适。总之，正常情况下食用正规渠道购买的新鲜香菇并正确烹饪，一般是安全的。但要注意识别，避免上述可能导致中毒的情况。如果食用香菇后出现不适，应及时就医。
2024-11-12 05:03

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什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

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