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回答1
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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哮喘患者在食用油的选择上，应考虑油的脂肪酸组成、稳定性、烟点、过敏反应以及对炎症的影响等。 1.脂肪酸组成：优先选择富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、亚麻籽油。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，亚麻籽油富含的ω-3脂肪酸对炎症有一定的调节作用。 2.稳定性：稳定性好的油如葵花籽油，在高温烹饪时不易产生有害物质。 3.烟点：玉米油烟点较高，适合多种烹饪方式，减少油烟对呼吸道的刺激。 4.过敏反应：部分患者可能对某些油类过敏，如花生油，应避免食用。 5.对炎症的影响：菜籽油中的某些成分可能有助于减轻炎症反应。 总之，哮喘患者选择食用油时要综合考虑多种因素，尽量多样化，以保证营养均衡，同时要注意烹饪方式，减少油烟对呼吸道的刺激。如有疑问，可咨询医生或营养师。
2024-11-13 01:19
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