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鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个含蛋白质较高?

鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个含蛋白质较高?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    夏燕琼 主任医师

    广东省妇幼保健院

    三级甲等

    营养科

    鸡蛋是常见的营养食品,蛋白和蛋黄的营养成分有所不同,就蛋白质含量而言,蛋白含量较高。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
    1.蛋白组成:蛋白主要由水和蛋白质组成,蛋白质含量约为11%-13%。
    2.蛋黄成分:蛋黄中含有多种营养物质,如脂肪、胆固醇、维生素等,但蛋白质含量相对较少。
    3.营养差异:蛋白中的蛋白质质量高,易于被人体吸收利用。
    4.健康影响:对于需要控制胆固醇摄入的人群,如高血脂患者,宜多吃蛋白,少吃蛋黄。
    5.食用建议:普通人适量食用鸡蛋,可获取丰富营养;健身人群可根据需求适当增加蛋白的摄入。
    总之,鸡蛋的蛋白含蛋白质较高,但蛋黄也有其独特的营养价值,应根据自身情况合理选择食用。

    2013-12-19 23:08
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擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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