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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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鸡蛋是常见的营养食品,蛋白和蛋黄的营养成分有所不同,就蛋白质含量而言,蛋白含量较高。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2013-12-19 23:08
1.蛋白组成:蛋白主要由水和蛋白质组成,蛋白质含量约为11%-13%。
2.蛋黄成分:蛋黄中含有多种营养物质,如脂肪、胆固醇、维生素等,但蛋白质含量相对较少。
3.营养差异:蛋白中的蛋白质质量高,易于被人体吸收利用。
4.健康影响:对于需要控制胆固醇摄入的人群,如高血脂患者,宜多吃蛋白,少吃蛋黄。
5.食用建议:普通人适量食用鸡蛋,可获取丰富营养;健身人群可根据需求适当增加蛋白的摄入。
总之,鸡蛋的蛋白含蛋白质较高,但蛋黄也有其独特的营养价值,应根据自身情况合理选择食用。
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