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回答1
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李栋方 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
儿科
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发酵粉是否为化学药剂，需从成分、作用、安全性、营养价值及人体影响等方面判断。 1.成分：发酵粉主要成分如酵母含蛋白质、氨基酸和维生素等。 2.作用：能促使面团发酵，改善面食口感和质地。 3.安全性：正常使用对人体一般无损害。 4.营养价值：可提高发酵食品的营养。 5.人体影响：合理摄入不会造成不良后果。 综上，发面用的发酵粉通常不属于化学药剂，只要正确使用，对人体有益无害。
2024-09-27 04:28
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