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回答1
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陈燕 主治医师
阳江市人民医院
三级甲等
皮肤科
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蒸米饭时水和米的比例受米的状态、米的种类、烹饪器具、个人口感、环境湿度等因素影响。 1.米的状态：事先淘好约一小时的米，水米比例约 1.5：1；现淘现煮的米需多加水。 2.米的种类：长粒米吸水性弱，水相对少些；圆粒米吸水性强，水要多些。 3.烹饪器具：电饭煲密封性好，水可稍少；普通蒸锅水要多些。 4.个人口感：喜欢硬米饭，水少点；喜欢软米饭，水多点。 5.环境湿度：干燥环境水略多，潮湿环境水略少。 综合考虑这些因素，就能找到适合自己的水米最佳比例，蒸出美味的米饭。
2024-09-27 05:57
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