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秀珍菇的食用价值是什么？

2015-10-20 17:07 点击扫描二维码更精彩

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秀珍菇的食用价值是什么？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

侯祥平主治医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

中医科

秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。在分类学中，秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米。
2015-10-20 17:47

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